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橄榄油怎么生吃更清爽?

来源:本站 发布时间:2015-4-14 17:34:17 

橄榄油怎么吃

       在西方国家,橄榄油常用的食用方法是凉拌,或是用面包蘸着吃,亦或是在烤肉上抹上橄榄油来吃。特级初榨橄榄油是新鲜油橄榄果经机械冷榨的果汁过滤而成,因此,特级初榨橄榄油可以跟果汁一样直接喝。早晚各服一汤匙特级初榨橄榄油,有助于降血脂、血糖,治疗肠胃疾病,减少动脉血栓的形成,缓解便秘,特别适合老年人。如果不习惯直接喝,还有以下几种生吃方法:

       1、可以兑入果汁,因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。

       2、按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜),端盘上桌后,再在菜上浇上橄榄油。这样即健康,又可以使食物更香滑,味道更醇厚。

       3、喜欢吃面食的消费者,可将橄榄油和入饺子,馄饨等的馅料中。这样蒸熟,或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑,果香醇厚。

       4、涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油,把食物从涮锅中捞出后,放入加了橄榄油的调料中拌一拌,再入口,口感细腻爽滑。

       5、蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,且粒粒留香。

       需要注意的是,不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油,果渣油,还有所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃,即使加热吃,这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级初榨橄榄油。同时注意,特级初榨橄榄油的酸度越低,其口感越清爽,生吃更不油腻、更不辛辣,其橄榄果香更浓郁。膳泰引进的戴蒙蒂诺橄榄油酸度低于0.4%,实际检测低至0.26%,市面罕有,是喜欢凉拌、生吃橄榄油的最佳选择。

 

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